Valencia, conocida por su rica cultura y tradiciones, no solo cautiva con su arquitectura y playas, sino también con su exquisita gastronomía. En este artículo, desdePosadas de España te invitamos a deleitarte con los sabores auténticos de la cocina valenciana, que fusiona influencias mediterráneas y tradiciones locales. ¡Ñam!

La paella valenciana

La paella, plato emblemático de la gastronomía valenciana, se erige como el corazón culinario de la región. Más que un simple platillo, la paella es un símbolo de identidad, una receta que ha trascendido fronteras y conquistado paladares en todo el mundo. Su receta original, que surgió en los alrededores de l'Albufera, es un homenaje a la tierra y sus productos.

La preparación tradicional de la paella requiere maestría y amor por los ingredientes. La combinación de arroz, pollo, conejo, tomate, judías verdes y azafrán crea una sinfonía de sabores que transporta a cada bocado a los campos y huertas valencianos. La clave está en mantener el fuego adecuado para lograr ese dorado y crujiente socarrat en la base, que añade un toque único de textura y sabor.

Pero la paella no se detiene en su versión clásica. Las variantes son igualmente deliciosas y merecen ser probadas. La paella de mariscos, con calamares, mejillones y gambas, brinda el frescor del mar en cada cucharada. La paella de verduras, con sus colores y aromas, es una opción sabrosa para los amantes de los vegetales. Cada variedad cuenta una historia y, en conjunto, representan la diversidad de la región en un plato.

Otros platos destacados

La paella es solo el comienzo de un festín culinario en vValencia. Otros platos típicos esperan ser descubiertos por visitantes ansiosos de sabores auténticos. La fideuà, pariente de la paella pero con fideos en lugar de arroz, es un ejemplo de la innovación constante en la cocina valenciana. Su combinación de mariscos y sabores mediterráneos la convierte en una opción irresistible.

La horchata, esa bebida refrescante hecha a base de chufa, es una delicia que calma la sed en los calurosos días veraniegos valencianos. Su dulzura natural y textura cremosa la hacen ideal para acompañar los platos locales.

Y, para los amantes de los postres, los buñuelos de calabaza son una joya culinaria que merece un lugar especial en cualquier recorrido gastronómico. Si visitas Valencia en Fallas, no te los pierdas.

Mercados y productos locales

La esencia de la gastronomía valenciana se encuentra en los mercados locales, auténticos tesoros de ingredientes frescos y autóctonos. El Mercado Central y el Mercado de Colón son dos destinos imprescindibles para aquellos que buscan conocer la auténtica esencia de la región. En sus puestos coloridos y bulliciosos se despliega un mundo de aromas y sabores que capturan la esencia mediterránea.

De hecho, el Mercado Central es el mayor mercado de productos frescos de Europa. ¡Todo un viaje a través de los sentidos! Frutas y verduras de colores vivos, pescados y mariscos frescos, quesos y embutidos tradicionales se entremezclan para ofrecer una experiencia increíble. Un lugar donde la autenticidad se encuentra en cada rincón y donde los visitantes pueden degustar y llevarse a casa la esencia de Valencia.

Restaurantes tradicionales

La gastronomía valenciana también se vive en sus restaurantes tradicionales, auténticos guardianes de las recetas y técnicas culinarias que han pasado de generación en generación. Cuando se trata de probar la paella en su máxima expresión, lugares como El Palmar, en Valencia, destacan por su maestría en este plato.

Festivales gastronómicos

Los festivales gastronómicos de Valencia son una ventana a la pasión de la región por la buena comida. El Concurso Internacional de la Paella en Sueca es un evento que reúne a chefs de todo el mundo para competir y compartir su visión de este icónico platillo.

La Feria de Valencia o Feria de Julio, por su parte, es un encuentro festivo donde la gastronomía es parte fundamental de la celebración. Además, en ella también podrás disfrutar de conciertos y otras actividades muy recomendables.

Saborea Valencia desde Posadas de España

La gastronomía valenciana es mucho más que un conjunto de platos: es un viaje sensorial a través de los campos, huertas y el mar Mediterráneo. Cada bocado cuenta una historia de tradición, pasión y autenticidad. Desde la icónica paella hasta los postres más dulces, la cocina valenciana celebra los ingredientes locales y fusiona influencias para crear una experiencia culinaria única.

Uno de los mejores lugares donde disfrutar de la mejor gastronomía valenciana es desde nuestro hotelPosadas de España de Paterna. Estarás a un paso de todo lo bueno que Valencia tiene para ofrecer, pero sin tener que estar en medio de todo el bullicio de la ciudad. ¡Que aproveche!